Vaut-il mieux utiliser un gobelet jetable ou utiliser de l'eau pour nettoyer sa tasse ? Savez-vous quel est l’impact écologique d’un croissant au beurre, de sa fabrication à sa livraison ? Des outils existent pour mesurer l’impact écologique de nos aliments et des produits que l’on utilise. C’est ce qu’on appelle l’Analyse du Cycle de Vie. Mais est ce que ce type d'outil prend bien en compte tous les éléments. Il est important de le mettre en relation avec le contexte local. Est ce que mettre des paramètres subjectifs n'aident pas à la décision. Venez rencontrer Didier Montet expert en sécurité alimentaire pour échanger sur ces questions.