Après avoir déambulé sur la via Domitia, on vous propose de venir discuter et refaire le monde à la nuance près qu'une spécialiste du sujet est présente. Elle présentera donc le sujet de la tchatche ainsi que les enjeux, ce qui nous permettra ensuite d'échanger pour approfondir ensemble le sujet. Continuons notre plongée dans l'histoire !
À travers les âges et les continents, le vin a pu connaître des changements gustatifs et culturels. Il reste une des boissons festives incontournable à l’heure actuelle. Quels sont les processus pour produire du vin à partir de jus de raisin ? Quel rôle joue le sucre dans la fabrication du vin ? Qu’est-ce que la vinification ? Quel est le rôle de la levure ? Existe-il différents types de vin ? Venez à la rencontre de cette boisson qui a traversé les époques !


Exposition Eau vue d’en haut exposée à l’occasion dans le domaine (photos du territoire de thau prises par cerfs volant)

Cette discussion sera accompagnée d'un apéritif à la découverte de produits locaux et notamment des producteurs du circuit court des Paniers de Thau. Avec une formule boisson découverte des vins du Domaine

Cette balade s'inscrit dans la programmation Fascinant Week-end organisé par Vignobles & Découvertes Thau en Méditerranée et coordonné par le CPIE Bassin de Thau

Dans un environnement exceptionnel, à proximité de la mer et des étangs, baigné du soleil du sud, et tempéré par la fraicheur de l'étang de Thau , 20 hectares de vignes se prélassent au soleil ! Pour donner vie a de magnifique vins blancs. Créé en 1744, le Domaine a toujours été transmis de père en fils depuis 11 générations.
Aujourd'hui Laurent Gaujal fait vivre ce beau Domaine s. A la tête de 20 hectares de vignes en conversion agriculture Biologique, Laurent adapte et fait évoluer la gamme de ses vins blancs.
Accompagnez du vignerons, vous vous baladerez dans les vignes pour redécouvrir des cépages oubliés. L'occasion de découvrir la vigne après le travail de vendange, et comment les pratiques viticoles favorise la préservation des espaces naturels.

Cette balade s'inscrit dans la programmation Fascinant Week-end organisé par Vignobles & Découvertes Thau en Méditerranée et coordonné par le CPIE Bassin de Thau

Profiter d'une balade commentée le long de la Via Domitia, une animation découverte de la biodiversité et du patrimoine historique sur cette ancienne voie romaine. Sur le tronçon que nous emprunterons, nous pourrons faire une lecture du paysage et aborder les liens entre la viticulture, la biodiversité, la préservation du patrimoine culturel et naturel.

Cette balade s'inscrit dans la programmation Fascinant Week-end organisé par Vignobles & Découvertes Thau en Méditerranée et coordonné par le CPIE Bassin de Thau